Functieomschrijving

Als lijnoperator werk je voornamelijk in een 2-ploegendienst, waarbij je de ene week van 06:00 tot 14:00 werkt en de andere week van 14:00 tot 22:00. In drukke periodes kan het zijn dat je in een 3-ploegendienst komt te werken.

Je taken bestaan uit:

• Ombouwen van machines en apparatuur.
• Zorgen dat alle benodigde ingrediënten zoals deeg en strooisels klaarstaan.
• Opstarten en nauwkeurig instellen van de machines.
• Bewaken van de constante aanvoer en controleren op juiste doseringen, productkwaliteit (structuur) en gewicht.
• De deegmaker informeren bij afwijkende deegstructuren of temperaturen.
• Waar nodig instellingen van de machines aanpassen op basis van kwaliteitsverschillen.
• De oven afstellen op de juiste temperatuur, snelheid en bakcurve.
• Toezien op de constante aanvoer van halffabricaten.
• De werking van de rijs-oveninstallatie in de gaten houden.
• Het bakproces controleren met behulp van meters, vochtmetingen en visuele controles, en indien nodig de instellingen van de oven bijstellen.
• Het eindproduct beoordelen op formaat, kleur, vochtpercentage, vorm en gewicht door monsters te nemen en metingen vast te leggen volgens de kwaliteitsnormen.
• Zorgen dat gebakken producten soepel doorstromen naar de verpakkingslijn.
• Problemen in het bakproces tijdig signaleren en aanpakken.

Een uitdagende functie waarin geen dag hetzelfde is!

---

Functievereisten

• MBO-niveau, bijv. een opleiding Voedingsoperator (of vergelijkbaar)
• Bij voorkeur ervaring in de bakkerijsector/levensmiddelenbranche.
• Bekendheid met hygiëneregels (HACCP).
• Goede beheersing van de Nederlandse en bij voorkeur van de Engelse taal

---

Arbeidsvoorwaarden

• Een salaris oplopend tot €3.500,- bruto per maand;
• Je hebt recht op reiskostenvergoeding;
• 25 vakantiedagen per jaar;
• De mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen.